Filetti di Tonno Bianco Alalunga all’Olio di Oliva

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Filetti di Tonno Bianco interi, uniformi e compatti, dal colore bianco rosato. Teneri e squisiti, si sciolgono in bocca.

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Filetti di Tonno Bianco Alalunga all’Olio di Oliva

I nostri Filetti interi, solo di pregiato Tonno Bianco pescato nelle limpide acque del Mar Cantabrico, tra giugno e ottobre, sono lavorati e confezionati a mano secondo tradizione sul luogo di pesca, per mantenere intatti morbidezza e gusto.

SPECIE PESCATA

Tonno Bianco, Thunnus alalunga

SEGNI PARTICOLARI

Interi, teneri ma compatti

ABBINAMENTI

Delicati e versatili, rendono speciale anche il piatto più semplice

Ingredienti e modalità di conservazione

Dichiarazione nutrizionale (valori medi per 100 g di prodotto sgocciolato)

Zona e metodo di pesca

Mar Cantabrico – zona FAO 27
Pescato secondo metodi tradizionali non dannosi per l’ecosistema marino.

Sfumature di varietà e gusto

Le varietà di tonno si distinguono anche per il colore delle loro carni. Il Thunnus alalunga, ad esempio, per le sue carni bianche con sfumature rosate, viene detto tonno bianco. L'albacares, il più utilizzato dalla grande industria alimentare, è conosciuto invece come pinna gialla.

Peculiarità e sentori

Il segreto è nella lavorazione sul luogo di pesca

Consigli a tavola

Ingrediente principe di molti piatti, il nostro Tonno Bianco, per la sua versatilità, consistenza e sapore si presta ad essere il protagonista di tantissime ricette.

Per apprezzare al meglio i nostri Filetti si consiglia di gustarli accompagnati a piatti semplici e delicati, come: