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Specialità di Biella

I nostri Canestrelli, prodotti a Biella, sono una tipicità dell’alta pasticceria piemontese.

Peculiarità e sentori

Veri capolavori di pasticceria, i nostri Canestrelli sanno conquistare anche i più golosi.

 

ASPETTO

Dalla caratteristica forma rettangolare composta da 2 cialde croccanti con all’interno una farcitura di cioccolato. Dimensioni indicative: 9x4,5 cm, spessore 1 cm.

 

CONSISTENZA

La cialda croccante, ricca e molto friabile, si sposa perfettamente con l’abbondante strato di densa farcitura, rendendoli perfetti al morso.

 

PROFUMO

Estremamente fragranti ed irresistibili, sprigionano subito il profumo di cioccolato fondente e subito dopo quello della nocciola tostata.

 

SAPORE

Al gusto, la cialda al latte e cacao si fonde con il raffinato cuore di cioccolato fondente unito alla nocciola tostata e finemente tritata. Il loro sapore, pieno ed intenso, avvolge completamente la bocca nutrendo i sensi.

La ricetta dei nostri Canestrelli

Per fare i Canestrelli, si inizia preparando la cialda al cacao, un grande biscottone, a cui segue la preparazione della crema di farcitura tritando le nocciole, rigorosamente tonde italiane, e riducendole, insieme allo zucchero, ad una consistenza finissima a cui si unisce il cioccolato fondente di altissima qualità. Si ottiene un ripieno consistente e spalmabile con cui si farcisce la cialda di base, si ricopre con la seconda cialda e si taglia in rettangoli in modo da ottenere la forma speciale dei nostri Canestrelli.

Lasciati ispirare

Questi golosi biscotti di forma rettangolare sono perfetti anche come idea regalo, grazie all'elegante cofanetto nel quale vengono confezionati manualmente, come in pasticceria. I nostri Canestrelli, deliziosi da soli, sono ideali per accompagnare:

 

  • un caffè aromatico caldo o freddo
  • un gelato alla crema
  • uno zabaione
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