Carnevale in Valle d'Aosta… con gusto

Secondo il filosofo Michael Bachtin, il Carnevale è “la contestazione buffonesca del potere”. Cosa significa? In questa festa “ogni scherzo vale” perché le gerarchie sociali vengono ribaltate: chi è sottomesso nella vita quotidiana si ritrova al vertice. Da questo significato profondo prende vita una delle feste più tradizionali, allegre e burlesche dell’intera cultura europea. In Italia ogni regione possiede almeno un Carnevale caratteristico, ricco di cibi e bevande, maschere e colori, rituali arcaici e ammalianti. Tra i più popolari ci sono quelli storici che si svolgono in Valle d’Aosta.

Tra le maschere più belle e folkloristiche del Carnevale valdostano ci sono le Landzettes, protagoniste della Coumba Freida, in cui viene riproposto l’attraversamento della Vallata del Gran San Bernardo da parte delle truppe napoleoniche.

Coumba Freida è la traduzione di "Valle fredda”: questa terra, infatti, è sempre stata nota per i venti gelidi che l’attraversano. Un tempo la valle era solcata dalla via romana delle Gallie diretta in Elvezia. La rotta è poi diventata un tratto della via Francigena, percorsa nell'Ottocento da Napoleone e dalle sue truppe.

Il passaggio dell’imperatore francese ha ispirato uno dei Carnevali più caratteristici del territorio valdostano che ogni anno si tiene a Saint-Rhémy-en-Bosses. Le Landzettes sono personaggi mascherati, con cappelli appariscenti, vestiti rossi pieni di nastri, specchi e lustrini. I loro costumi sono la trasposizione farsesca delle uniformi dei soldati francesi. Gli specchi e i lustrini scacciano gli spiriti maligni, mentre i crini dei muli che stringono in mano allontanano le correnti d'aria che sferzano la valle.

A Verrès si tiene il più noto e sfarzoso Carnevale della Valle d’Aosta. La protagonista di questa festa è Caterina di Challant che nel XV secolo sfidò il cugino, Giacomo di Challant, per difendere i suoi diritti ereditari.

Figlia del conte Francesco di Verrès, Caterina è un autentico simbolo della località di Verrès, ammirata per un altro episodio ritenuto molto coraggioso per l’epoca. La leggenda narra che, nel 1449, Caterina e suo marito, Pierre d’Introd, scesero nelle strade del loro borgo e si scatenarono in danze folkloristiche insieme a tutti agli abitanti del paese: questo gesto ribelle e anticonformista è celebrato ancora oggi nel periodo di Carnevale.

Quest’anno la festa dura dal 22 al 25 febbraio con tutti gli abitanti di Verrès coinvolti a vegliare il Castello. La prima tappa è il veglione di apertura, nella quale vengono presentati Caterina e Pierre in un corteo storico che si snoda tra piazza Chanoux e il maestoso Castello di Verrès, dove si tiene ogni sera un ballo in maschera.

Nella giornata del martedì grasso (25 febbraio), l’esibizione mattutina dei gruppi di pifferi e tamburi precede l’ultima sfilata. Il conte e la contessa prendono parte al corteo storico accompagnati da bande musicali e gruppi folkloristici lungo le vie del borgo e del centro storico.

A Pont-Sant-Martin il Carnevale è un appuntamento fisso dal 1910. La cittadina prende il nome dal ponte romano dedicato a San Martino di Tours e che attraversa il torrente Lys.

Secondo la leggenda, San Martino lottò contro il Diavolo sulla via Francigena mentre era in pellegrinaggio. Il Santo ebbe la meglio e il ponte sul Lys venne costruito come simbolo di vittoria. Durante il Carnevale, l’evento a ricordo di questa vicenda viene riproposto nel giorno del martedì grasso: il fantoccio del diavolo viene appeso al ponte romano, sullo sfondo di un grande spettacolo pirotecnico a ritmo di musica e di danze.

Il forte legame con la tradizione accomuna sicuramente la Valle d’Aosta con la nostra azienda: le tradizioni, infatti, che siano gastronomiche, culturali o del territorio, sono parte della quotidianità, della vita e del lavoro.

Per questo, l’apertura dell’Emporio Fratelli Carli di Aosta (in via Croce di Città 12), avvenuta il 7 febbraio, in un clima gioioso come quello del Carnevale, rappresenta per noi un motivo di orgoglio e ci dà la possibilità di essere ancora più presenti in una regione che ha sempre dimostrato apprezzamento nei confronti delle tipicità della nostra terra di Liguria.

L’Emporio – il primo e unico in Valle d’Aosta – infatti è una finestra sul nostro mondo, un viaggio di sapori che virtualmente trasporterà verso il mare, facendo gustare tradizioni e profumi liguri e mediterranei.

Qui si possono assaggiare i nostri Oli, capire come nascono e come li prepariamo. Sugli scaffali, inoltre, si trovano tutte le altre nostre specialità, come tonno, verdure sott'olio, olive, peperoncini ripieni, pesto e sughi pronti, salse, pasta secca, l’intera gamma Bio, vini, aceti, dolci e, per finire, cosmetici e saponi a base di olio di oliva.