Pasta Frolla con Olio di Oliva

Per preparare la pasta frolla all’olio di oliva, versare la farina setacciata sulla spianatoia, creando una fontana. Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale.

Rompere al centro della fontana le uova e sbatterle con una forchetta. Aggiungere quindi il nostro Olio di Oliva Tradizionale, continuando ad amalgamare.

Impastare quindi il composto con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Una volta pronto, riporlo in frigorifero in un contenitore chiuso ermeticamente e lasciar riposare per circa mezz’ora.

Togliere l’impasto dal frigorifero e stenderlo sulla spianatoia leggermente infarinata, aiutandosi anche con un mattarello, per ottenere un disco uniforme. Inserire il disco di pasta in una teglia con diametro di 26 cm precedentemente unta e infarinata.

La pasta frolla con olio di oliva può essere farcita a piacere prima della cottura, oppure può essere cotta vuota per preparare una crostata di frutta.

Cuocere per 30 minuti a 180°C in forno preriscaldato.