Spaghetti aglio olio e peperoncino

La pasta aglio olio e peperoncino è un classico della cucina italiana. Pochi ingredienti che devono essere eccellenti. Si prepara nel tempo che gli spaghetti cuociono in abbondante acqua salata. Mentre la pasta cuoce si mettono a soffriggere in Olio di Oliva Tradizionale due spicchi d’aglio privati dell’anima centrale, si aggiunge peperoncino a piacere e si fa scaldare senza far bruciare l’aglio. Cotta la pasta la si scola e la si tuffa nella padella con il condimento, si aggiunge un mestolino di acqua di cottura della pasta, si aggiunge un filo del nostro Olio Extra Vergine di Oliva Classico e si fa mantecare in padella. A piacere si può aggiungere prezzemolo tritato fresco.

Buon appetito!