Uova in Purgatorio

portata
antipasti
preparazione
fino a 15 minuti
difficoltà
facile
cottura
10 minuti
INGREDIENTI
per 2 persone:
Uova in Purgatorio
Un piatto rapido e gustoso, perfetto per una colazione energica, un pranzo veloce o una cena soddisfacente.

Procedimento:

Versare il Sugo all’Arrabbiata Fratelli Carli in una padella e scaldare a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando non inizia a bollire leggermente.

Con l'aiuto di un cucchiaio, ricavare quattro incavi nel sugo caldo, creando gli spazi per accogliere le uova. Rompere delicatamente le uova e versarle nei quattro punti del sugo, facendo attenzione a non rompere il tuorlo.

Coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere le uova nel sugo per circa 5-6 minuti, fino a quando l'albume è ben cotto ma il tuorlo rimane morbido.

Una volta pronte, aggiustare di sale e pepe a piacere. Terminare la preparazione con un generoso giro di Olio Extravergine di Oliva Fruttato e aggiungere qualche fogliolina di prezzemolo fresco per una nota di freschezza e colore.

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cottura
-
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