Hummus di ceci: la ricetta semplice e veloce

Preparazione dell’hummus di ceci

Per preparare l’hummus di ceci, scolare i ceci e trasferirli all’interno di un frullatore avendo cura di tenerne da parte qualcuno per la decorazione finale. Aggiungere quindi un pizzico di sale, la tahina, il succo di mezzo limone, l’aglio pulito e privato dell’anima e l’Olio Extra Vergine di Oliva Carli Classico. Frullare in modo da ottenere una crema omogenea (se necessario aggiungere un paio di cucchiai di acqua).

Una volta ottenuta la crema, trasferire l’hummus di ceci in una ciotola e condire con della paprika dolce, un filo del nostro Olio Extra Vergine di Oliva, i ceci tenuti da parte, il prezzemolo tritato e qualche seme di sesamo leggermente tostato.

L’hummus di ceci è pronto, può essere usato per accompagnare delle verdure in pinzimonio, del pane o la Focaccia Genovese Croccante Carli.